| 最近家里迷上了吃鱼头 昨天豆腐鱼头汤 今天来个红烧的 很下饭哦 |
【食材与调料】
【主料】包头鱼头1整个 |
| 【辅料】小葱1把，生姜4片，大蒜4片，干辣椒一把，海天酱油适量，蒸鱼豉油适量，黄酒适量，白糖1大勺，盐小半勺，鸡精1小勺，水250ml |
【制作步骤】
 | 1.准备主材料 一整个鱼头 让买鱼的给我切成了两半 |
 | 2.准备好各种调料 |
 | 3.锅内放入色拉油 可以多放一些 等下烧鱼的时候不会粘锅 |
 | 4.油锅热了放入生姜和大蒜爆香 |
 | 5.轻轻的放入鱼头 |
 | 6.给鱼头翻个身 |
 | 7.依次放入料酒 酱油和蒸鱼豉油 干辣椒 放入足量的水 水最好没过鱼 容易熟 |
 | 8.放入盐 糖 用大火煮 现在准备收汁 |
 | 9.鱼熟了最后放入鸡精 放入葱段 浇上汤汁就出锅了 |
【红烧双头鱼做法小贴士】
| 小贴士以前每次烧鱼都脱皮 前几天在好豆学到豆友烧鱼不脱皮的小技巧 就是等热油凉了再放鱼进去 再开火 果然有效 |
