| 丝瓜宴系列----【红烧丝瓜】 准确的讲，这道菜肴不算是红烧菜肴，因为凡是红烧菜肴，多数要先油炸再烧制。因为丝瓜比较清淡，讲究的是原汁原味，但是烹制这道菜肴时，我用了生抽，所以菜肴有了一点色泽，这样，我就把它叫做【红烧丝瓜】。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料：丝瓜。 |
 | 2.丝瓜去皮洗净，切滚刀块。 |
 | 3.起锅热油、爆香葱花。 |
 | 4.放入丝瓜翻炒均匀，烹入生抽。 |
 | 5.反复煸炒均匀后，加适量水。 |
 | 6.烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。 |
 | 7.加味精提鲜、旺火收汁。翻炒均匀即可关火。 |
 | 8.出锅装盘，即可食用。 |
【红烧丝瓜做法小贴士】
| 烹制丝瓜时，要煨制几分钟，味道才好。 |
