| 娃娃菜，又称微型大白菜。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无 毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。所含营养价值成分与白菜相近似，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤令其饮服，经常食用颇有益。且具有缓解精神紧张的功能。常吃有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨 麻疹的消退。不仅能暖胃，治疗胃寒症还能生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适。且能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，助肝脏解毒、清心泻火，清热除烦、利尿、消水肿、帮助消化，防止大便干燥通便作用。适宜人群口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多容易上火的人群。但哺乳期的妇女和身体虚寒者也不宜过多食用。 猪肉又名豚肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红烧肉200g |
【制作步骤】
 | 1.炒锅加入红烧肉 |
 | 2.待红烧肉化冻 |
 | 3.下入娃娃菜 |
 | 4.加盐 |
 | 5.出锅装盘 |
【红烧肉娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士. |
