| 喜欢红丝绒这种惊艳的感觉，欲罢不能 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，低筋面粉90g，牛奶50g，玉米油50g，白砂糖90g |
| 【辅料】柠檬汁几滴，红曲粉20g |
【制作步骤】
 | 1.蛋白滴几滴柠檬汁打到粗泡，加白砂糖70克的3分之1，打到细腻再加3分之1白砂糖，打至有明显纹路加最后三分之一白砂糖打到有直立尖角的干性泡发状态，最后1分钟用最慢档整理蛋白 |
 | 2.蛋黄加20克白砂糖打散至糖溶化，加牛奶拌匀，加油拌匀 |
 | 3.红曲粉、低粉混合过筛放入蛋黄糊中翻拌均匀至无颗粒 |
 | 4.取3分之1蛋白放入蛋黄糊中稀释，翻拌均匀 |
 | 5.把拌好的蛋黄糊倒入剩下3分之二蛋白里翻拌均匀，倒入8寸烟囱模，使劲震两下，震出气泡 |
 | 6.烤箱150度预热10分钟放入倒数第二层的烤架上，上下火60分钟，出炉正面磕两下，立刻倒扣，放凉出模 |
 | 7.成品 |
【红丝绒做法小贴士】
| 小贴士无 |
