| 红烧肉很好吃，很多吃货喜爱，因为自己喜欢吃，所以闲时就做了吃吃，前两天做了有朋友问怎么做的，所以就想着发布一个菜谱去给大家，很多都是在大家菜谱里学的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉700g |
| 【辅料】冰糖1勺，八角2-3粒，生姜5-6片，蒜瓣6-7粒 |
【制作步骤】
 | 1.洗净的红烧肉切方块 |
 | 2.配料准备好待用:冰糖，生姜，蒜瓣，桂皮，八角 |
 | 3.锅内热油放入冰糖（根据自己的口味及材料多少放，我大概放了不锈钢小汤勺那么多），中火熬制成焦糖色，一定注意不要熬糊，会苦。 |
 | 4.肉下锅，稍微煎一会儿再翻过来煎，裹上糖色 |
 | 5.下辅料稍微炒制，加少许盐，盐不要太多，因为熬久味道会重。后面如果味道不够再加盐，生抽，料酒（我放的白酒） |
 | 6.锅内加冷水（一次加好中途不加水），大火煮开十分钟左右改中火炖，加少许老抽上色，如果有浮沫打出来，（我买的肉比较干净，煮出来基本没有）如果是压力锅可少放水，我用的炒锅水放了大半锅，因为时间熬久肉才会烂软。开始的时候偶尔翻动一下肉以免粘锅 |
 | 7.汤汁不多时尝一下需不需要再加盐，注意多翻动以免糊锅，再加入少许冰糖翻动一下。 |
 | 8.最后收汁起锅 |
 | 9.附一张上次做的成品，用相机拍的效果比较好，真实效果图无PS |
【红烧肉做法小贴士】
