| 天气热了不怎么喜欢吃肉，但长时间不做家里人也都有意见哟，这个周末就给他们炖了一锅五花肉，很解馋啊. |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大料适量，蒜适量，桂皮适量，花椒适量，红糖适量，老抽适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.用清水洗干净的五花肉 |
 | 2.五花肉切寸丁（我觉得大点的肉块好吃）。 |
 | 3.准备少许红糖 |
 | 4.准备花椒，大料葱蒜等调味料。 |
 | 5.锅里放水把肉块用水焯一下 |
 | 6.水烧开后，撇去浮沫。 |
 | 7.捞出肉块用水冲净。 |
 | 8.锅里放油，热后放入红糖。 |
 | 9.炒到糊为止（这时候锅里应该在冒烟，别怕）。 |
 | 10.倒入切好的肉，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色。 |
 | 11.加入准备好的所有调味料，加清水至淹没肉。盐可以最后放。 |
 | 12.盖上锅盖小火炖1个半小时。 |
 | 13.如果不喜欢汤太多可大火收汤，我喜欢多放汤。 |
【红烧肉做法小贴士】
| 红烧肉好吃但不可一次食用过多。 |
