| 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白酒适量，酱豆腐汤适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.清洗五花肉，切块 |
 | 2.锅中放凉水，把肉放入锅中煮煮 |
 | 3.盛出 |
 | 4.锅中放白糖， |
 | 5.炒成琥珀色 |
 | 6.放肉块煸炒 |
 | 7.放酱油煸炒 |
 | 8.放酱豆腐汤 |
 | 9.放花椒、大料、桂皮、姜、香叶、白糖、白酒 |
 | 10.加适量的开水 |
 | 11.炖至汤汁减少后加盐搅拌均匀即可 |
 | 12.盛出，开吃喽 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
