| 茄子是老公最喜欢的，可是我一直不会炒茄子，这个是在网上学来的，自己试了试，感觉还不错，既省油味道又好。以后可以经常吃炒茄子了，真不错。 |
【食材与调料】
【主料】茄子300g，青椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 ，蒜头适量 ，剁椒适量 ，冬菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子滚刀切块。撒适量盐腌一下。 |
 | 2.控干水分 |
 | 3.青椒切小片，蒜头拍碎 |
 | 4.起油锅，把蒜头的香味炒出来。 |
 | 5.倒入茄子，快速炒 |
 | 6.待茄子软了，放适量盐调味。装起。 |
 | 7.另起锅，炒青椒，放少许盐。 |
 | 8.待青椒变软，倒入剁椒和适量冬菜。 |
 | 9.加入蒜头。 |
 | 10.充分翻炒，炒出香味。 |
 | 11.倒入炒好的茄子。接着炒 |
 | 12.出锅前加入适量酱油。 |
 | 13.美味OK。 |
【红烧茄子做法小贴士】
| 小贴士中途可以放少许水稍焖一下，茄子会更好吃。 |
