红烧茄子,红烧茄子的做法 - 阳康菜谱网红烧茄子做法大全

茄子是我最怕的一道菜，因为我每次炒茄子都失败了。这次是现在网上看了下怎么做，没有想到按照这个版本来做居然成功了。

【食材与调料】

【主料】茄子300g

【辅料】油适量，盐适量，姜适量，酱油适量，白糖适量，生粉适量，鸡精适量，小葱适量，小青椒适量，老抽适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.茄子洗干净，切斜刀。
	2.放入2勺盐拌匀，腌制片刻。
	3.姜蒜切粒，小青椒切小段，小葱切粒。
	4.一个碗里加老抽，酱油，白糖，鸡精，蒜末，生粉，少许清水和均备用。
	5.热锅下油。
	6.倒入腌制过的茄子。
	7.茄子炒到变色后翻到另一边，一边倒入姜蒜和小葱。
	8.倒入小青椒一起翻炒。
	9.加入调好的料汁翻炒下就可以了。