| 喜欢吃茄子，以前只在外面吃过红烧，自己没有做过，上好豆以后，看着很多亲都有各种各样的做法，于是自己就试了试，效果还不错呢.......... |
【食材与调料】
| 【主料】紫皮茄子1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜少许，大葱少许，料酒少许，生抽少许，白糖少许，玉米淀粉少许，豆瓣酱少许 |
【制作步骤】
 | 1.茄子一个 |
 | 2.切成条状，泡盐水20分钟 |
 | 3.捞出过滤水分 |
 | 4.锅里倒入适量的油，多一点 |
 | 5.油8成热时倒入茄条 |
 | 6.炸至变软捞出过滤一下油 |
 | 7.准备的姜大葱，再用生抽，料酒，白糖，淀粉，盐加上少许水调成汁 |
 | 8.把炸过茄子的锅留下少许油，加上少许豆瓣酱 |
 | 9.再放入姜和大葱 |
 | 10.倒入茄条翻炒片刻 |
 | 11.最后面倒入调好的汁，收汁即可 |
【红烧茄条做法小贴士】
| 调好汁，即方便有省事，而且味道还不错 |
