| 家里的红薯吃不完，就做了个红薯戚风蛋糕，味道还真不错 |
【食材与调料】
| 【主料】 蒸熟的红薯 100克 鸡蛋 5个 牛奶 90克 低筋面粉 100克 【辅料】 白糖30克玉米油50克奶粉10克 |
【制作步骤】
| 1 蒸熟的红薯加入牛奶和玉米油，用料理棒打成泥 |  |
| 2 加蛋黄，拌匀 |  |
| 3 过筛低筋面粉和奶粉，翻拌均匀 |  |
| 4 蛋清中分三次加入白糖 |  |
| 5 用电动打蛋器打发至硬性发泡 |  |
| 6 将打发好的蛋清倒在蛋黄面糊里 |  |
| 7 翻拌均匀 |  |
| 8 倒进模具，震两下大气泡 |  |
| 9 烤箱170度，中下层，烤45分钟左右，烤完，马上震两下气泡，倒扣在烤网上，彻底晾凉后，用手脱模 |  |
| 10 成品图 |  |
【红薯戚风蛋糕做法小贴士】
