红烧排骨,红烧排骨的做法 - 阳康菜谱网红烧排骨做法大全

红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。只是这排骨我是真心相不中呀，没办法那么大一个菜市场不去她那里买又不好。下次去超市买，呵呵。

【食材与调料】

【主料】排骨600g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，五香粉适量，鸡精适量，开水适量，桔皮15g，干红辣椒2g，桂皮2g，八角2g，花椒2g，葱白25g，姜20g

【制作步骤】

	1.准备好食材吧。
	2.锅内加适量清水，丢进花椒和排骨大火烧开。
	3. 排骨捞出后控干水分。
	4.热锅凉油，倒进准备好的料小火炒。
	5.炒至排骨边缘焦黄。
	6.倒适量料酒。
	7.翻炒几下倒进适量生抽和老抽。加适量五香粉进去翻炒几下。
	8.倒进适量开水，水要没过排骨哦。
	9.盖盖转小火炖40-50分钟，中间加适量盐。（喜欢的可以加适量白糖进去哦）
	10.加适量鸡精。
	11.大火收汁到汤汁浓稠。