| 牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冷的冬天食用牛肉，除了暖胃驱寒以外，还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等功效作用，实为寒冬的补益佳品。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉1000g |
| 【辅料】葱25g，姜25g，蒜25g，八角5g，炖肉料10g，料酒10g，老抽10g |
【制作步骤】
 | 1.准备牛肉一大块，调料 |
 | 2.把牛肉切成大块 |
 | 3.冷水下锅煮开去掉浮沫，捞出备用 |
 | 4.准备葱，将姜，大料炖肉料 |
 | 5.把焯过的肉用料酒和酱油腌一下 |
 | 6.把肉和调料放在高压锅里选择炖牛肉 |
 | 7.三十分钟后就是这个效果 |
 | 8.把肉捞出留汤备用锅里放入葱姜，放入肉开始炒 |
 | 9.放入老抽和白糖 |
 | 10.快要熟的时候放入盐，放入炖肉的汤大火收汁就可以了 |
【红烧牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱。 |
