| 这两条鲤鱼是爸爸钓回来的，每从春夏交季开始，爸爸就会开始钓鱼，不下雨的日子总会带回来一两条，太多吃不完就放养在鱼缸里。 |
【食材与调料】
| 【主料】红鲤鱼2条，青椒5个，大蒜4瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼去鳞去内脏，洗净后，在鱼背上划几刀 |
| 2.青椒去蒂，切成小段 |
| 3.大蒜去皮，切成小段 |
| 4.净锅，倒油，开火 |
| 5.倒入少许盐 |
| 6.油热后，慢慢放入鲤鱼，煎 |
| 7.一面煎好后，小心翻转另一面，继续煎 |
| 8.另一面煎好后，倒入酒 |
| 9.倒入适量生抽 |
| 10.倒入适量老抽 |
| 11.放入适量的白糖 |
| 12.加入少许水 |
| 13.放入大蒜段 |
| 14.放入青椒段 |
| 15.盖上锅盖煮7、8分钟后，加入味精，再稍稍煮一会，即可出锅 |
【红烧鲤鱼做法小贴士】
| 烹饪鱼时，加水时一次性多加一些，多煮一会。若后期加第二道水，味道会差一些。 |
