| 红烧鲫鱼应该是家常菜中最频繁烹饪的鱼吧！红烧鲫鱼的营养价值比较高，而且容易烹饪，价格也比较实惠哦！鲫鱼的肉质很鲜嫩，肚子里面有很多的鱼籽，很美味哦！就是有一点不好哦，就是鱼刺太多了，不适合太小的孩子吃！大人吃都会经常卡住喉咙哦！所以，吃这道菜品的时候要特别的小心哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼650g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，大蒜子适量，生姜适量，酱油适量，醋适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将洗好的生姜、大蒜切成末状 |
 | 2.锅中倒入油 |
 | 3.将大蒜、生姜倒入锅中，调味 |
 | 4.将洗干净的鲫鱼倒入锅中，煎至一会，不要煎太久哦 |
 | 5.倒入生水进锅，煮一会 |
 | 6.倒入酱油和醋，然后放盐，给鱼翻身 |
 | 7.是酱油已经均匀在锅中，盖上锅盖，煮十分钟 |
 | 8.直到肉质变色，就可以关火了，放入鸡精 |
 | 9.装盘即可 |
【红烧鲫鱼做法小贴士】
| 由于家中有老人和小孩，所以鱼没有放太多的油煎至，反而是煮的时间多一点哦！如果喜欢吃肉质鲜嫩一点的话，可以多放一点油煎至，这样肉质更加美味！记得放完水煮后，要加入适量的汤，汤能调出鱼本身的鲜香！还有，要放适量的醋，这样可以软化适量的鱼刺！ |
