| 翻冰箱看见里面有两条黄鱼，一看还算新鲜，就取出来做今晚的菜。黄鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和微量元素，有人的身体有很大的补益作用，对于失眠头晕、贫血、防癌抗癌都有很好的食疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄鱼750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱30g，姜20g，料酒20ml，干淀粉适量，米醋15g，酱油15ml |
【制作步骤】
 | 1.黄鱼洗净去掉内脏、鱼鳞 |
 | 2.在鱼身上抹上盐 |
 | 3.放入葱段、姜片、料酒腌制 |
 | 4.用厨房纸查干鱼身上的水分 |
 | 5.干淀粉 |
 | 6.将鱼身上沾满淀粉 |
 | 7.油锅烧热放入大料、姜片炸香 |
 | 8.把鱼下入锅中 |
 | 9.煎至两面金黄 |
 | 10.倒入酱油上色 |
 | 11.倒入米醋 |
 | 12.加入适量清水没过鱼身开大火烧开后改小火烧15分钟，最后大火收汁 |
【红烧黄鱼做法小贴士】
| 1、黄鱼洗净后处理好后放入葱段、姜片、料酒腌制20分钟入味去腥； 2、一定要热锅凉油，鱼要沾上干淀粉这样煎的时候不会粘锅。 |
