| 海青鱼是我们这里常吃的鱼。家里总是红烧海青鱼，我从小吃到大，一点也不厌烦。爷爷也爱吃这道菜，今天做给爷爷吃，祝愿爷爷健康快乐！ |
【食材与调料】
| 【主料】海青鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白酒适量，糖适量，生抽适量，味精适量，五香粉适量，葱花适量，姜片适量，蒜末适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.海青鱼去内脏洗净切段。 |
 | 2.葱花、姜片、蒜末和香菜备好。 |
 | 3.热锅上油，放入海青鱼，煎至两面金黄。 |
 | 4.放入姜片和葱花爆香。 |
 | 5.烹入生抽。 |
 | 6.倒入清水和白酒，大火炖。 |
 | 7.放入适量五香粉，炖15分钟。 |
 | 8.放入白糖。 |
 | 9.放入盐。 |
 | 10.放入味精。 |
 | 11.放入葱花、蒜末和香菜，翻炒均匀即可出锅。 |
【红烧海青鱼做法小贴士】
| 煎鱼时用小火慢慢煎，避免糊锅。 |
