| 家里屯了比较多的红薯，都开始发芽了，担心变坏，全部做成馒头，各种点心点消灭掉了。这款花卷家人比较喜欢，第一个被消灭完的，我还挺有成就感的呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯100g，面粉300g，发酵粉2g |
| 【辅料】水适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯切块蒸熟。 |
 | 2.取一部分红薯去皮后用擀面杖擀碎。 |
 | 3.红薯入加等量面粉，加入发酵粉。 |
 | 4.加入适量水和成面团，放温暖处发酵。 |
 | 5.200g白面中加入发酵粉。 |
 | 6.加适量水和成面团，放温暖处发酵。我直接放酸奶机里发了。 |
 | 7.发酵到面团原来的两倍大，里面出现蜂窝组织就OK了。 |
 | 8.把白面团和红薯面团取出排气，揉匀。 |
 | 9.白面团擀成薄片。 |
 | 10.黄面团擀成薄片。 |
 | 11.两种颜色的面团叠一起。 |
 | 12.卷成条，要卷得紧一些，然后切成剂子。 |
 | 13.取两个剂子中间沾点水粘起来，再用筷子夹一下便成形。 |
 | 14.放入蒸锅醒10分钟左右，大火蒸20分钟左右即可。 |
【红薯蝴蝶花卷做法小贴士】
| 卷成条的时候要紧一些，否则成弄不太好看呢。 |
