| 把榨完红薯豆浆的豆渣留了下来，用来做成了馒头，想不到口感还挺好的，一点也不粗糙，还带着淡淡的豆香味。豆渣的营养价值也很高哦，把倒掉很浪费的，不如把它做成馒头小饼的，会有意想不到的收获哦。 |
【食材与调料】
【主料】红薯豆渣220g，小麦面粉350g，绵白糖10g |
| 【辅料】酵母4g，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将酵母用少许温水溶化，静置5分钟。 |
 | 2.豆渣和面粉放入深盆内，再将静置好的酵母倒入面粉中。 |
 | 3.然后拌成絮状，如果觉得面粉比较干可以再加适量清水。 |
 | 4.倒入面包机桶内。 |
 | 5.启动和面程序。 |
 | 6.将和好的面取出，放温暖处发酵至两倍大。 |
 | 7.发酵好的面团放少许干粉，揉搓至光滑。 |
 | 8.再把面团搓成长条。 |
 | 9.分成一个个小面团。 |
 | 10.把小面团滚圆，滚至表面光滑。 |
 | 11.蒸锅内放水，再在蒸笼里刷上一层油，然后把小面团放入，静置20分钟。 |
 | 12.最后开大火蒸20分钟，关火焖3分钟即可打开锅盖。 |
【红薯豆渣馒头做法小贴士】
| 小贴士发酵好的面团要揉搓光滑，让面团更好的排气，同时使面团变得更光滑。刚蒸好的馒头不要立马打开锅盖，以免馒头回缩。 |
