| 这道红烧大排十分美味，是一道不错的开胃下饭菜哦，大家也可以试一试呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】大排6块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大排洗净沥干，用刀背在大排两面轻敲，放生姜、料酒、生粉抓匀，放置15分钟 |
 | 2.把大排放入平底锅内煎炸 |
 | 3.煎至两面金黄，取出备用 |
 | 4.另起油锅放入葱白、姜、八角煸香 |
 | 5.把炸好的大排倒入锅内，倒入老抽，翻炒上色，放入白糖 |
 | 6.倒水，淹过大排，大火煮开，盖上锅盖小火慢炖15分钟，最后放入生抽和盐，大火收汁 |
 | 7.装盘即可 |
【红烧大排做法小贴士】
| 小贴士大排一定要顶刀背轻敲。 |
