| 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。红烧鸡块看着工序复杂，其实只要稍加专研，还是很容易制作的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡块1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳适量，香菇适量，香菜少许 |
【制作步骤】
 | 1.香菇先用温水泡半小时左右 |
 | 2.木耳温水泡半小时左右 |
 | 3.鸡肉剁块洗净 |
 | 4.香菜洗净切段 |
 | 5.用热水焯一下鸡肉块，倒掉水 |
 | 6.坐锅热水，水5-6成热时就可以把鸡块，香菇，木耳都倒进去，直接炖，1小时左右，就可以出锅了 |
 | 7.加上香菜，好吃哦 |
【红烧炖鸡块做法小贴士】
| 用水焯后，不要用冷水洗，也不要用冷水进锅煮。 |
