| 第一次在好豆上发布自己的作品，还有点小激动，不管好与坏，希望豆友们，多多提建议，以后努力做出更好的美味！ |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，葱适量，辣椒适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1. 将鱼去鳃及内脏洗净，在两面用刀切口，撒上盐腌制15分钟。 |
 | 2.切好辣椒，姜，葱末 蒜，备用. |
 | 3.锅加热，放油，待油热后，将腌制好的鲳鱼，表面勾芡淀粉，放入锅中煎至金黄色。 |
 | 4.煎制完成效果1。 |
 | 5.煎制完成效果2。 |
 | 6.将第2步准备好的辅料放入锅中熬汤。 |
 | 7.将煎制好的鲳鱼，放入汤中，小火慢炖收汁15分钟。 |
 | 8.收汁完成，三上蒜末等。（喜欢香菜的可以加香菜） |
【红烧鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候勾芡淀粉，会很有效的防止鱼皮破坏，保持鱼的完整性。 腌制好的鱼下锅煎制时，切记不要着急翻鱼，避免鱼被破坏！ |
