| 将鸡翅中斩成两段，焯水后与花生米同炒，味道甜中带酸，辣中带鲜，鸡翅酥中带嫩，花生米酥香，还带有酸甜辣香的多种味道，虽然颜色不是很好看，但味道还真不错 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡翅900g，花生米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，蒜适量，酱油适量，芝麻适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜切好备用 |
 | 2.将鸡翅中斩成两段，加料酒、盐腌制30分钟 |
 | 3. 放入开水中焯一下 |
 | 4.锅中放油烧到6成热，加入焯好的鸡翅翻炒，加入糖，生抽上色 |
 | 5.放入干辣椒、花椒爆香，随继加入葱姜蒜、鲜青红辣椒翻炒 |
 | 6.小火翻炒，加少许清水 |
 | 7.待汤汁近收干时，加入炒好的花生米，淀粉调成勾芡汁勾芡即可 |
【花生炒鸡翅做法小贴士】
| 不用勾芡也是可以的 |
