| 鲅鱼的营养价值丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，对治疗贫血、早衰、营养不良、神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 |
【食材与调料】
【主料】鲅鱼头500g |
| 【辅料】花生油20ml，葱10g，姜10g，大蒜10g，料酒10ml，醋25ml，酱油30ml，盐少量，胡萝卜20g，花椒少量，大料少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.热锅放油，放入花椒和八角爆香 |
 | 3.放入鲅鱼头煎一会 |
 | 4.放入料酒 |
 | 5.放入醋 |
 | 6.放入酱油 |
 | 7.放入葱、姜和蒜 |
 | 8.加入适量水 |
 | 9.汤汁收浓一些时再加入少许盐即可 |
【红烧鲅鱼头做法小贴士】
| 小贴士小火慢炖易于入味 |
