红焖羊肉山药,红焖羊肉山药的做法 - 阳康菜谱网红焖羊肉山药做法大全

山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。再加上可以补气滋阴、暖中补虚、开胃健力的羊肉，这道菜便具有了强身健体之功效。尤其这深秋时节，寒气骤盛，此菜吃起来，那感觉与效果都真真是极好的。

【食材与调料】

【主料】羊肉550g，山药280g，胡萝卜250g，香菜15g

【辅料】葱35g，姜5g，蒜5g，五香粉1/8勺，盐适量，白糖1大勺，生抽1大勺，老抽适量，料酒2小勺，香叶2片，水适量

【制作步骤】

	1. 将羊肉洗净，切成小片。
	2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。
	3.胡萝卜去皮，切成小块。
	4.山药去皮，切成小块。
	5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。
	6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。
	7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。
	8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。
	9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。
	10.倒入开水，水量要没过食材。
	11.水开后撇净浮沫，放入香叶。
	12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。