话梅手剥笋

话梅含油脂低,含钠低,不含胆因醇,而且富含纤维质、钾、钙,维生素A、B1与B2,是大自然送给我们的绝好食品。春笋具有高蛋白,低脂肪、低淀粉、多纤维等特点,历来被视为菜中精品。 富含活性精纤维素,能促肠壁的蠕动... 话梅手剥笋可以开胃,止吐,受到很多女性青睐。

【食材与调料】
【主料】话梅5枚,手剥笋250g
【辅料】糖2勺,盐适量,香叶3片,八角2枚,桂皮少许

【制作步骤】
话梅手剥笋 1.材料准备
话梅手剥笋 2.汤锅中加入清水,冷水加入香料,调至大火。
话梅手剥笋 3.倒入剖开分成两半备用的手剥笋
话梅手剥笋 4.3勺白糖、1勺盐煮匀
话梅手剥笋 5.放入4-5颗话梅
话梅手剥笋 6.继续用小火焖煮,直到笋熟透为止。
话梅手剥笋 7.离火后将春笋头、汤水和其他配料在室温环境下静置彻底放凉,再密封后放入冰箱中冷藏腌渍12小时。

【话梅手剥笋做法小贴士】
可将腌渍好的春笋头对半剖开,这样剥皮的时候会非常方便,而且成菜也会更加美观。

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