| 黑木耳炒鸡肉是餐桌上老少皆宜的一道家常菜。主要由发好的黑木耳和鸡肉翻炒而成，具有较高的营养价值，而且易于烹调。这道菜在重庆、四川、湖南及周边地区极为常见。 |
【食材与调料】
【主料】土鸡半只，干木耳50g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】青蒜2根，香芹1根，姜适量，酒适量，盐适量，生抽适量，糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将斩件的鸡块放酒姜腌上30分钟后，热油下锅爆炒。 |
 | 2.黑木耳用温水泡发洗净 |
 | 3.准备配料，胡萝卜切片，香芹青蒜洗净切段。 |
 | 4.倒入黑木耳与鸡块同炒 |
 | 5.倒入胡萝卜 |
 | 6.倒入香芹青蒜。 |
 | 7.放入生抽，白糖翻炒片刻。起锅前放盐 |
 | 8.装碟完成。 |
【黑木耳炒鸡块做法小贴士】
| 小贴士干木耳事先用温水泡发。 |
