| 过年少不了大鱼大肉,这条海鲈来晚了,但好东西不怕多.在这里还是先给大家拜个年:祝大家年年有余,牛年走好运.无论是事业还是学业都象孔雀开屏一样,多姿多彩. |
【食材与调料】
| 【主料】海鲈一条 |
| 【辅料】葱两颗，姜3片，酱油，生抽，盐，糖，料酒，油 |
【制作步骤】
| 1.海鲈去掉内脏洗干净以后,切去头尾. | |
 | 2.把鱼鳍去掉,然后从背部开始下刀切至鱼腹的位置但不能把 鱼腹切断,把海鲈的鱼身分别切成约一厘米厚的小段, |
 | 3.然后把切好的鱼身鱼腹朝内,摆成圆形,鱼头,鱼尾分别摆在前后. | 4.然后在鱼身上摆好姜片,葱白.大火把水烧开后,把鱼放进锅里 蒸7-8分钟. | 5.蒸鱼的时候准备酱油.取一小碗放进生抽,盐,糖,料酒,拌匀. |
 | 6.鱼蒸好后,把鱼汁去掉,洒上葱花.然后另起锅,油烧热后,把调好的 酱油放进烧开后淋在鱼上,洒上葱花就大功告成了. |
【海鲈开屏做法小贴士】
