第一次做土司面包,还算过得去,再接再励。家里剩了一半截红萝卜,都快干了,毫不犹豫的加进去了,多点颜色,好看点。 |
【食材与调料】
【主料】高粉270g,酵母3g,水150g,奶粉10g,鸡蛋45g,糖30g,黄油20g,红萝卜80g |
【辅料】盐2g |
【制作步骤】
1.将红萝卜刨成碎丝。挤出水,挤出的汁到时加入到水里。 | |
2.除黄油之外的所有材料拌到一起。 | |
3.搅拌至大致出膜阶段。 | |
4.加入切成碎粒的黄油(其时我黄油只放了10g,太贵,得悠着点用,哈哈)。 | |
5.搅拌致出膜阶段,我是感觉,我搅拌从来不用手拉开来判断。 | |
6.加入拧干水份的萝卜丝搅均匀后进行第一次发酵。 | |
7.将发酵至两倍大小的面团排气,分成三团。 | |
8.将每个面团摊开卷成卷放入土司盒,我是随意做。 | |
9.待第二次发酵至八九分满时放入预热180的烤箱。 | |
10.上下火180度,40分钟。 | |
11.出模冷却,切片。 |
【红萝卜土司面包做法小贴士】
小贴士我的水份有点重,因为我不是用手揉,我是用打孔钻工具加搅拌头搅。 |