| 胡萝卜的营养价值：1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌；3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；它的作用真是太多了，今天就简单地拿来炒个肉吃，味道很好。 |
【食材与调料】
| 【主料】胡萝卜1根，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜和瘦肉洗净备用 |
 | 2.把胡萝卜去皮刨成丝 |
 | 3.瘦肉切片并用生粉和生抽腌制一下 |
 | 4.锅内热油下瘦肉翻炒 |
 | 5.炒到瘦色变白后下胡萝卜 |
 | 6.炒至胡萝卜变软下盐和鸡精调味出锅 |
【胡萝卜丝炒肉做法小贴士】
| 胡萝卜用刨子这样刨着炒吃起来很脆，很爽口。 |
