| 一个地地道道的南方人却对面食非常的酷爱，我平时做的最多的面食就属面包类的啦，前天过冬至在网上看到亲们一个个都晒饺子，都说饺子是北方亲们冬至必吃的，不然过冬会冬耳朵之类一说，我也不太清楚啦，说实在的饺子对我来说还是有点陌生的，我家很少吃我自己更是没怎么做过，这次看到很多亲都发饺子的菜谱，我很认真的看了两天于是我的第一份煎饺也出炉啦 |
【食材与调料】
【主料】面粉180g，胡萝卜100g，猪肉200g |
| 【辅料】油适量，盐1g，姜3片，葱适量，酱油2汤勺，料酒1汤勺，清水适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉放上姜片绞成肉末 |
 | 2.先调味：加入一勺料酒、两勺酱油、适量的盐和适量的玉米油用筷子搅打上劲。再加入泡好的葱花水50克左右边搅边倒一直搅至肉末颜色稍稍变淡，再加入胡萝卜搅拌即可 |
 | 3.面粉加入适量的盐水揉成软硬适度的面团，温室静置30分钟 |
 | 4.将面团分成等份小面团 |
 | 5.用擀面仗擀成圆皮 |
 | 6.放上馅 |
 | 7.包成这样的形状即可，如果不会包可包成其它形状 |
 | 8.热锅放油放入包好的饺子煎至底部金黄 |
 | 9.再加入适量的水大火闷10分钟左右即可出锅 |
【胡萝卜肉末煎饺做法小贴士】
| 小贴士面团揉好后要置静30分钟，让面团充分松驰。做好的饺子可以放进冰箱冷冻，煎时直接取出不用解冻。 |
