| 南瓜有通便，增强抵抗力的作用，并且含有很多的矿物质，如大量的锌，这些都是宝宝生长所需的物质。胡萝卜含有多种维生素，夏天宝宝厌食，更能够及时补充营养，鹌鹑蛋富含丰富的蛋白质。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋4个，南瓜1勺，胡萝卜泥1勺，叶子菜1小把 |
| 【辅料】油适量，盐适量，凉开水少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，胡萝卜泥是前一天给宝宝榨胡萝卜汁过滤的胡萝卜泥。 |
 | 2.将南瓜切碎，放锅里蒸熟，以便后期和蛋液混合充分，宝宝容易咀嚼，蛋羹更嫩。 |
 | 3.蒸南瓜的同时打散蛋液，用少于蛋液量的凉开水分三次混入蛋液，打匀，并撇去表面泡沫。 |
 | 4.将蒸好的南瓜放凉，并与胡萝卜泥一起加入蛋液，搅散，搅匀。 |
 | 5.放入锅里隔水蒸，上面盖上保鲜膜或者盖子，大概12分钟左右，时间与加入的水量、辅料的多少有关，需要自己掌握 |
 | 6.蒸蛋羹的同时用开水炒一小把叶子菜，并切碎 |
 | 7.将切碎的叶子菜放入蒸好的蛋羹，搅拌均匀就可以食用了。 |
【胡萝卜南瓜蛋羹做法小贴士】
| 小贴士南瓜使用老南瓜，甜甜的，宝宝爱吃。蛋液中加的水要稍稍少于蛋液的量，胡萝卜和南瓜不可太多，不然蛋羹容易老，不嫩，会干。 |
