| 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。偶尔吃点玉米面，健康营养又减肥。 |
【食材与调料】
| 【主料】玉米面100g，面粉100g，酵母2g，胡萝卜1根，尖椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，生抽适量，十三香适量，白胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母加温水泡5分钟。 |
 | 2.玉米面粉和面粉混合。 |
 | 3.面粉加酵母水揉成面团 |
 | 4.面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。 |
 | 5.姜去皮切末。 |
 | 6.尖椒切碎撒盐腌20分钟，挤干水分。 |
 | 7.胡萝卜擦丝加盐腌20分钟挤干水分。 |
 | 8.尖椒胡萝卜加姜末、盐、生抽、十三香、油、白胡椒粉、鸡精拌成辣椒馅。 |
 | 9.发好的面团揉成长条形。 |
 | 10.切成小块。 |
 | 11.小面团擀成面皮。 |
 | 12.放入胡萝卜辣椒馅。 |
 | 13.包成包子，素馅不用包紧，留一个小口。 |
 | 14.包好的包子醒一会放入蒸格，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，过5分钟取出。 |
【胡萝卜尖椒馅玉米面包子做法小贴士】
| 对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 |
