【食材与调料】
【主料】胡椒适量，猪肚一个，光鸡半只 |
| 【辅料】生姜适量，蒜子适量，食盐适量，味精少评 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.猪肚去净里油，用生粉和细盐搓去沾膜，用水清洗干净，再放开水煮至猪肚表面沾膜凝固，捞出放冷水里再用小刀刮干净白色污物和粘膜，清理干净后再用热水放生姜和蒜子煮10分钟去异味倒出，一共用两次水，煮两次。 |
 | 3.把食材切好备用。 |
 | 4.往煲中加水煮开，放入拍碎的胡椒和姜片，再放入猪肚和鸡肉，煲开捞出泡沫，改用文火煲两个小时。 |
 | 5.汤煲到一个半小时后放些盐调味，再煲半个小时，煲好后放些味精就好了。 |
【胡椒猪肚煲鸡汤做法小贴士】
| 小贴士猪肚去粘污，关键是煮一遍再用小刀刮一次，生洗的时候是很难彻底洗去沾膜的。 |
