花甲瑶柱银丝面

本来买了花甲,打算煮饭的,可是回到家后觉得一个人吃饭,煮饭不好煮,家里还有银丝面,所以就煮面吃吧。有肉有海鲜的面果然好美味,哈哈.我做的单人份的,需要多人吃的亲,材料加多些哦!

【食材与调料】
【主料】银丝面50g,五花肉100g,花甲300g,瑶柱20g
【辅料】冬菇4朵,小白菜适量,油适量,大蒜适量,干辣椒适量

【制作步骤】
花甲瑶柱银丝面 1.准备好主材料,花甲没有拍到
花甲瑶柱银丝面 2.白菜洗净切好、猪肉切片,加少许酱油、盐腌制(为的是煮出来的肉有味道),冬菇泡发,瑶柱洗净待用,花甲洗净待用
花甲瑶柱银丝面 3.热锅,下油放入大蒜爆香
花甲瑶柱银丝面 4.放入青菜翻炒,至青菜发软后,加入少许酱油,加油翻炒至软,青菜待面条煮好后加入(这样处理后的青菜比较香,有味道),装起,待用
花甲瑶柱银丝面 5.捞起青菜后,锅内加水烧开,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
花甲瑶柱银丝面 6.热锅,下油放入大蒜、干辣椒爆香
花甲瑶柱银丝面 7.加入花甲,爆炒后加入少许酱油,花甲本身有咸味,故不用加盐,装起待用。
花甲瑶柱银丝面 8.洗净锅后,加入水,大火烧开
花甲瑶柱银丝面 9.加入猪肉与瑶柱,煮开后加入香菇和银丝面。
花甲瑶柱银丝面 10.中火煮,煮的过程中轻轻搅拌银丝面,以防面都混成块,影响口感.
花甲瑶柱银丝面 11.待银丝面快熟透时,加入炒软的青菜,再煮开,后加入花甲,加入适量的盐后可以出锅食用。
花甲瑶柱银丝面 12.热腾腾的银丝面,有肉又有海鲜,超正的。

【花甲瑶柱银丝面做法小贴士】
青菜不要煮太熟,熟了太软不好吃。

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