| 这道菜家常茄子看着不起眼，任何家庭都可以做出来的一款方便简单美味的家常茄子泥，无需太多的调料，家人吃得非常尽兴。大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦！喜欢吃茄子的朋友们不要错过哦， |
【食材与调料】
【主料】紫皮茄子250g，红辣椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备茄子，把茄子洗干净，切开两半放入添加水的锅内，盖上盖子大火蒸熟 |
 | 2.蒸的过程中我们可以把红辣椒，大蒜，姜洗净切好备用 |
 | 3.这时茄子已经蒸熟，如看不出是否熟，可以拿筷子扎一下茄子，轻轻松松就扎眼就熟了 |
 | 4.把蒸熟的茄子夹到碟子里备用 |
 | 5.这时开大火倒油，待油烧热把红辣椒和姜放进锅炉翻炒加适量盐，炒出味道，这时把准备好的蒜放进去翻炒两下把碟子里面茄子倒进去翻炒几次，放入酱油，鸡精就可出锅了 |
 | 6.大功告成了，个人建议配上一碗米饭，那才美味 |
【红椒茄子泥做法小贴士】
| 小贴士因为茄子的熟的了，不要倒太多油不然会很油腻的 |
