| 喜欢吃牛排！！后来居然学会了这道菜，可以炒出类似的味道来！呵呵～ |
【食材与调料】
【主料】牛里脊肉400克，洋葱300克，青椒200克 |
| 【辅料】蒜片适量，姜丝适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒0.3勺，白糖1勺，黑胡椒碎0.5-1.5勺，水淀粉2勺，色拉油0.3勺，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉逆纹切片再切丝，无须太细！加姜丝，生抽，老抽，料酒，白糖抓匀腌制 |
 | 2.洋葱切丝青椒切丝，搭配牛肉无需太细 |
 | 3.腌好的牛肉加水淀粉，再加足量的黑胡椒碎（依个人口味），加色拉油拌匀 |
 | 4.坐锅热油，油量比寻常的菜要稍多些，待油冒烟，放入牛肉快炒至变色，迅速捞出 |
 | 5.锅內留底油，炒洋葱至透明，加炒好的牛肉，青椒丝，盐一起翻炒均匀 |
 | 6.出锅！开吃吧！ |
【黑椒牛柳做法小贴士】
| 小贴士1.调水淀粉时可以稍稍稠一些 2.黑胡椒的量可据个人口味而增减，量多则辛辣 3.牛肉不宜炒太老哦 |
