| “予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉”。 今天调皮地做了这款荷花酥，味淡清香，唇齿留香，配上朋友刚在云南给我带回来的滇红红茶，品着茶，咬上一口荷花酥，除去了身上的疲倦。 Duang Duang Duag ~~~ 介么棒、辣么好次的美食麻麻们不容错过哦！ |
【食材与调料】
【主料】A低筋面粉240g |
| 【辅料】A水124g，A色拉油90g，A白糖36g，A红曲粉5g，B低筋面粉100g，B色拉油50g，C椰蓉100g，C白糖40g，C黄油50g，C牛奶10g |
【制作步骤】
 | 1.A为油皮材料 B为酥油 C为馅料 白水油皮 :低筋面粉倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均匀，和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟 |
 | 2.红色水油皮 :低筋面粉与红曲粉混合过筛，倒在案板上，开个粉坑，加入水、油、白糖混合均，匀和成面团，盖上保鲜膜松驰15分钟 |
 | 3.油酥 低筋面粉加入色拉油混合均匀，柔成油酥面团，备用 馅料 椰蓉加入白糖揉搓均匀，再加入黄油，搓均匀，再加入牛奶揉搓均匀即可（备用） |
 | 4.:将松驰好的油皮分割出10克重的小面剂，包入5克油酥 |
 | 5.:按扁面剂，用擀面杖擀长，再卷起 |
 | 6.红色的面剂如白面剂同样操作 |
 | 7.将卷好的面剂再擀成圆形面片 |
 | 8.白色的在下边，红色放在上面，再放入20克的椰蓉馅 |
 | 9.把馅料包好，收口处朝下放案板上，用刀在顶部切开，深度切至馅料部分即 |
 | 10.摆放好在烤盘里，放入预热好的烤箱，上火150度，下火140度，烤35分钟即可 |
 | 11.成品图 |
【荷花酥做法小贴士】
| 小贴士1、面皮要来回擀几次。 2、制作前面粉先过筛。 |
