| 之前看见好豆上有人把这个小馒头说的好像很好吃的样子。于是我也来试一把，哈哈~果真不错。底部脆脆的，甜甜的，香香的。面包内部比较柔软，还有股我喜欢的紧实感。不错哟(≧∇≦) |
【食材与调料】
【主料】高粉175克，低粉75克，酵母2克，牛奶100克，鸡蛋1个，盐0.5克，糖25克，泡打粉2克 |
| 【辅料】低粉10克，细砂糖7克，黑芝麻5克 |
【制作步骤】
 | 1.将低粉高粉泡打粉和鸡蛋盐糖倒入容器中。 |
 | 2.取30克温牛奶溶合酵母 |
 | 3.倒入剩下的70克牛奶和酵母 |
 | 4.搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟 |
 | 5.揉出薄膜 |
 | 6.滚圆后放入温暖处发酵 |
 | 7.发酵时间可以制作蘸底料的材料。将低粉芝麻和白糖倒入即可。2:1:1 |
 | 8.发酵至两倍大，手指戳下去既不回缩也不反弹 |
 | 9.分成均匀的八份 |
 | 10.擀成牛舌状。大约长20cm |
 | 11.全部擀好 |
 | 12.从中间一分为二，然后蘸上芝麻馅 |
 | 13.放入烤箱里进行二次发酵。 |
 | 14.发酵至大约两倍大。烤箱中层上下火160度20分钟左右即可。 |
 | 15.组织不错哈 |
【韩国小馒头做法小贴士】
| 小贴士主料是面包材料，辅料是蘸底部的材料。 不要烤过了，否则会使底部的白糖发苦。如果不熟悉家里的烤箱，建议把细砂糖换成白砂糖。 |
