| 非常好吃的一道菜，每次都是在饭店里吃，现在自己也能做了 |
【食材与调料】
【主料】五花肉400克，蒜苗4-5根，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱适量，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材集合 |
 | 2.食材洗净，姜切片，把五花肉和姜片冷水下锅煮 |
 | 3.煮肉的时候蒜苔切段、蒜子拍碎，红椒切片 |
 | 4.肉煮至八成熟后捞出切片 |
 | 5.锅放油烧热后加入适量豆瓣酱和碎爆香 |
 | 6.倒入五花肉片翻炒片刻 |
 | 7.加入蒜苔炒熟 |
 | 8.最后加入红椒翻炒至红椒断生即可出锅 |
【回锅肉做法小贴士】
| 小贴士想要做成正宗的回锅肉，关键在豆瓣酱，最好选用郫县豆瓣酱 |
