| 经常去韩国料理吃泡菜 于是想自己尝试做 这是我第一次发布菜谱 不足之处请多多见量 |
【食材与调料】
【主料】大白菜二颗六斤重，白萝卜一个，韭菜一斤，洋葱一个，辣椒酱150克，糯米粉四勺，鱼露三勺，虾酱二勺，苹果二个，梨二个，蒜头三个，姜一块，粗盐一斤，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.先洗干净白菜 我买的一颗大一颗小 然后抹盐 放容器里泡水 边泡边用重物压在上面 一般至少要四五个小时 泡到白菜软了为止 也可以头先晚上泡 第二天早上做 |
 | 2.切好韭菜 洋葱 萝卜 我萝卜一半切丝一半切片了 雪梨苹果去核切小块 姜切小块 大蒜剥好 |
 | 3.姜大蒜苹果梨加适量水用炸汁机炸成泥 |
 | 4.糯米粉加水煮成糊状 |
 | 5.萝卜丝又盐稍微腌一下 抓干水 |
 | 6.把糯米糊 白糖 果泥 萝卜丝 还有一部分韭菜 辣椒酱 鱼露 虾酱合到一起 搅拌均匀 （因为鱼露和虾酱有盐味 所以我没放盐） |
 | 7.把泡软的白菜洗去盐味 我洗了四遍 每一遍洗完都用清水泡了五分钟 这样就不会太咸 洗干净后拧干水分 拧得越干越好 |
 | 8.萝卜片 剩下的韭菜和洋葱放装泡菜容器底部 |
 | 9.把合好的辣椒酱等一层一层抹在白菜上 注意每个部位都要抹到哟 然后装容器 密封 放常温六小时后放冰箱 三天后就可以吃了 |
【韩国泡菜做法小贴士】
