| 黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽200g，猪肉200g |
| 【辅料】辣椒适量，盐适量，油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽泡洗干净 |
 | 2.葱花备用 |
 | 3.热锅热油爆香葱花，加入肉丝翻炒，加点生抽，放入豆芽，炒至豆芽熟透~~ |
 | 4.成品 |
【黄豆芽炒肉做法小贴士】
| 小贴士挺简单的，没啥技巧 |
