不知道是不是天气太热的原因,儿子这段时间食欲都不太好,趁着周末有时间,想着法子做点他喜欢的东西,只愿他能多吃点。这个花朵寿司卷真没让我失望,一共做了两条,整整两大碗饭呢,拍个照片的功夫,厨房剩下的两个就不见了,儿子抹抹嘴巴乐滋滋地跑过来说,太好吃了,妈妈你快点拍,这些我全包啦。这款花朵寿司,我用天然材料——苋菜汁染色,香肠做花心,造型漂亮,很轻易就能吸引小朋友的目光。只要孩子爱吃,花多少时间都是值得的呀。 |
【食材与调料】
【主料】米饭4片 |
【辅料】寿司醋适量,盐适量,香肠2根,黄瓜1根,苋菜2颗 |
【制作步骤】
1.所有的食材准备好 | |
2.香肠放入烤盘 | |
3.放入烤箱,220度烤20分钟,取出冷却备用 | |
4.苋菜清洗干净,放入开水里汆烫,取汁备用 | |
5.刚煮出来的米饭分成两份,多的一份加入苋菜汁和寿司醋、少许盐,拌匀,白米饭也加入寿司醋拌匀 | |
6.海苔片平从中间剪开,将其中一片分成三份 | |
7.红色米粉分成15克一份 | |
8.放入保鲜袋里,用手搓成和海苔一样长的圆柱形,反复多搓几次,让米饭变得更紧实 | |
9.搓好的米饭条放在紫菜片的一端,卷起来 | |
10.前后轻轻搓揉几下,让米饭和海苔更好地粘连 | |
11.五条都做好 | |
12.黄瓜切粗条(尽量选带皮的) | |
13.将五条饭团放在寿司帘上,香肠摆放在饭团上方 | |
14.用手将寿司帘托起来,轻轻将寿司捏紧,两条寿司中间的空隙处放上一根黄瓜条 | |
15.轻轻转动,将每两根空隙中间都放上黄瓜条 | |
16.侧面检查下黄瓜条的位置是否到位,稍微调整下 | |
17.将寿司帘打开一条缝,在寿司条下面摆放一片长方形海苔,轻轻转动帘子,将寿司裹起来成花瓣状 | |
18.另外半片海苔上均匀地摆放上白色米饭, | |
19.将17步做好的寿司放在上面,卷起来 | |
20.收紧帘子,前后滚动几下,定型 | |
21.寿司卷做好了 | |
22.用锋利的刀拦腰切断后再切片,每切一片将刀冲洗干净,抹干水分后再切下一个,这样每个切面都很漂亮 | |
23.看着就有食欲呢 |
【花朵寿司做法小贴士】
小贴士1、苋菜汆烫的时候,水少放点,汆烫出来的汁颜色深点更漂亮。 2.第十七步是关键,寿司帘要慢慢转动,稍微卷紧点,边放边将寿司裹起来。 3、裹寿司的时候稍微用点力,米饭裹紧了,切的时候就不会散。 |