| 看着冰箱里的红豆沙，没有买蛋黄，就做成了红豆酥皮饼，其实跟蛋黄酥差不多，就少了一个蛋黄，多了一些红豆。对于不喜欢吃蛋黄的儿子来说，正好。 |
【食材与调料】
【主料】猪油42g |
| 【辅料】豆沙315g，蛋液适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪油和低筋揉成油酥面团 |
 | 2.黄油、高粉、白糖和水揉成水油面团。 |
 | 3.盖上保鲜膜，松弛半小时。 |
 | 4.将红豆沙分成9份，每个35g。 |
 | 5.松弛好的水油面团分成9份，20g一个。油酥面团分成9份，15g一个。 |
 | 6.取一个水油皮包住油酥 |
 | 7.揉成小球，收口朝上。 |
 | 8.取一个压扁，擀成长条。 |
 | 9.卷起来 |
 | 10.依次卷好，盖上保鲜膜松弛15分钟。 |
 | 11.松弛好后，再一次擀成长条。 |
 | 12.再次卷起 |
 | 13.盖上保鲜膜，松弛10分钟。 |
 | 14.松弛好后，取一个压扁将红豆沙放中间。 |
 | 15.收口朝天，依次包好。 |
 | 16.刷上一层蛋液 |
 | 17.粒点黑芝麻 |
 | 18.放入预热好的烤箱里，190度烤30分钟即可。 |
 | 19.成品 |
【红豆酥皮饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
