| 今天做的这道菜是黄豆酱炒茄条，软烂可口的茄条，酱香味十足，味道鲜美。而且茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄豆酱适量，花椒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子去皮 |
 | 2.切条 |
 | 3.放盐腌一会儿，攥去水分 |
 | 4.葱切段 |
 | 5.坐锅，放油，爆香花椒，挑出不用 |
 | 6.放入葱段 |
 | 7.倒入茄子 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.放黄豆酱 |
 | 10.炒至茄子熟烂即可 |
 | 11.出锅 |
【黄豆酱炒茄条做法小贴士】
| 茄子放盐腌一会儿，攥去水分，就不大吸油了。 |
