| 我们家的人都喜欢吃面类的食品，现在小家伙亦是如此。逗她说四川都是吃米饭你别回四川了，她晃着小脑袋说：妈妈会给我做的。都觉得北方面食多，其实我们家乡也是种小麦的，也常吃面食呢。因为公公不能吃太多糖，所以我们家做发糕很少加白糖，今天做的红豆发糕，很受家人欢迎，吃着有红豆的面香玉米的清甜还有发面的美味呢。 |
【食材与调料】
【主料】煮好的红豆200g，小麦面粉150g，玉米面150g |
| 【辅料】发酵粉4g，碱面适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆提前煮软，放凉 |
 | 2.玉米面和面粉备好 |
 | 3.取所需红豆和煮红豆的水，加入发酵粉化开 |
 | 4.加入混合面粉里。因为是发糕，所以没有和成面团。 |
 | 5.静置发酵到两倍大，上面记得要盖保鲜膜，不然表皮会干的。也可以盖个锅盖 |
 | 6.加入少许碱面拌匀 |
 | 7.放入蛋糕模具里 |
 | 8.静置发酵20分钟，这个时间不是一定的，冬天时间可久一点，夏天时间短一点。上锅大火蒸30分钟即熟。 |
 | 9.蒸好之后切开，很漂亮的哦 |
【红豆发糕做法小贴士】
| 小贴士1,第一次发酵好之后，加入碱面可以中和发酵粉的酸性。 2，喜欢吃甜的，可以在红豆水里面加入白糖拌匀。 |
