| 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜抗衰老的功效，一道口味浓香，营养价值丰富的黄豆炖猪蹄，特别适合爱美的女神们食用哦！ |
【食材与调料】
【主料】黄豆50g，猪蹄400g |
| 【辅料】葱适量，蒜子适量，姜适量，冰糖适量，香叶适量，桂皮适量，香醋适量，盐适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将黄豆放入清水中，浸泡八小时左右、葱白切段、蒜子切开、姜切片、猪蹄砍成块。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，倒入猪蹄，加少量白酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞入凉水中洗净。 |
 | 3.锅中放入油，加入冰糖，翻炒至融化后，将猪蹄倒入锅中翻炒，接着加入姜片、葱段、蒜子、香叶、桂皮，翻炒至香味溢出时，倒入适量香醋，加入清水，倒入半瓶啤酒。 |
 | 4.再将泡好的黄豆加入锅中，加一勺盐调味，盖上锅盖，小火慢炖一个小时，然后再加少许盐，拌均匀，夹出香叶、桂皮，就可以出锅享用啦！ |
【黄豆炖猪蹄做法小贴士】
| 小贴士切猪蹄的时候要小心，生猪蹄非常难切，不要伤到手。 |
