火草粑粑,火草粑粑的做法 - 阳康菜谱网火草粑粑做法大全

今天去乡下玩的时候看到村民的农地里长着几株火草，黄色的花蕊在微风中迎中摇摆。嫩黄色的花蕊正是做火草粑粑的好材料，想着软糯的火草粑粑就让人流口水，于是动手采了一把火草花回家做粑粑。火草学名叫学名为鼠鞠草，是一种生于湿润的丘陵和山坡草地、河湖滩地、溪沟岸边、路旁、田埂、林绿、疏林下、无积水的水田中菊科植物。据介绍，火草性平和，有化痰、止咳、降压、祛风、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤等功效。火草粑粑的做法简单到火草开花的时候，到山间地头把火草花采摘回来，漂洗干净，捣碎。接着将捣碎的火草加到糯米面里揉透，做成饼状。当然，也可以根据个人喜好，加入白糖、盐等。火草粑粑可以蒸食，也可油炸、炭烤。蒸的，软糯香甜；炸的，外脆内韧；烤的，焦香四溢。

【食材与调料】

【主料】水磨糯米粉50g，粘米粉50g

【辅料】油少许，火草花40g，白糖15g

【制作步骤】

	1.准备上述材料。
	2.采回来的火草花漂洗干净。
	3.洗好的火草花放入蒜臼里捣碎。
	4.取一小盆，放入糯米粉和粘水粉，放入捣碎的火草花。
	5.放入适量白糖。
	6.少量多次的放入适量水和成面团。
	7.将和好的面团平分成四份搓圆。
	8.平底锅放少许油润润锅，放入面团按压成饼状，用小火将两面都煎熟后即可食用。