黑白菜,黑白菜的做法 - 阳康菜谱网黑白菜做法大全

乍一见到十一月学堂的这个题目，就觉得非常亲切。黑白菜可是家乡的名菜哦。我特别喜欢吃木耳，白菜也是北方餐桌上冬季的当家菜。记得小时候，妈妈经常做这道菜，但都舍不得多放木耳，结果我每次都吃不够~~每次都想，如果只用木耳炒肉多好啊~~现在虽然能随便用木耳炒肉了，不过却更怀念童年的这道菜。白菜是园子里种的，又加了些肉片进去提味，爽脆的白菜，柔软的木耳，吃起来清香甜美，找到了记忆中的味道。

【食材与调料】

【主料】白菜250g，水发木耳150g，熟五花肉100g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.白菜洗净，切块。
	2.锅中放水，下入白菜焯煮。
	3.焯熟后捞出，放在凉水中冷却。
	4.攥干水分。
	5.泡发好的木耳撕成小朵。
	6.熟五花肉切片。
	7.葱切成葱花。
	8.锅中倒入油，烧至七成热，放入五花肉片煸炒。
	9.煸炒两分钟，放入适量的酱油、五香粉。
	10.下入白菜。
	11.翻炒两分钟，放入木耳。
	12.加入适量的盐调味。
	13.再翻炒三分钟，撒上葱花。出锅即成。