| 这是2013年最后一个菜了，也是猫妈跟LG的迎新年晚餐，这面还是现学现卖的，炒了满满一大锅，吃了个底朝天，两个人都吃得肚皮圆鼓鼓的，很是满足。这面据说是西北新疆地区的特色美食，咱就照着依样画葫芦做了，一锅里有面有肉还有菜，主食，肉食，蔬菜都齐全了，口感和营养都全面，好好吃啊~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g，羊肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，番茄酱适量，番茄1个，香芹30g，蒜苗20g，蒜子10g，椰菜200g，洋葱60g |
【制作步骤】
 | 1.先和面，就跟和饺子面一样就行了，和好后，饧10分钟。 |
 | 2.然后切成小剂子。 |
 | 3.放入油里浸泡。 |
 | 4.趁这个时间，把配菜准备一下。 |
 | 5.处理完配菜后，取一个面剂子，用手两头捋，把它捋直，捋薄就可以了。 |
 | 6.然后放入开水锅中。 |
 | 7.全部做好后，取出过凉，沥干水备用。 |
 | 8.烧热锅，把羊肉放入煸炒。 |
 | 9.然后放入椰菜与洋葱翻炒至熟。 |
 | 10.这时放入香芹段与番茄翻炒至断生。 |
 | 11.加入适量的盐，糖，番茄酱等调味料。 |
 | 12.这时就可以放入过凉的面片翻炒了。 |
 | 13.炒匀后，把蒜苗段放入锅内翻炒。 |
 | 14.炒匀，就可以出锅开吃了，趁热享用吧。 |
【过油肉炒面片做法小贴士】
| 面可以和的稍稍软一点，和面的时候放入少许的盐。 |
